A vagem, suculenta, de textura áspera e contendo feijões cor-de-rosa ainda verdes nada mais é do que a vagem do feijoeiro. Com uma quantidade razoável de nutrientes e fibras, uma porção de 100 g de vagem cozida fornece 25% das necessidades diárias de vitamina C de um adulto, cerca de 20% das necessidades diárias de vitamina C de um adulto.

A vagem é normalmente consumida cozida, mas as vagens mais novas são deliciosas cruas, cortadas fininhas e servidas em forma de saladas. A vagem crua possui mais nutrientes do que a cozida pois cerca de um terço das vitaminas se perde durante o cozimento.

Tradicionalmente, a vagem é um dos alimentos mais comuns na mesa dos brasileiros, fazendo parte da alimentação diária de crianças e adultos. Como é muito rica em fibras, a vagem atua como eficiente regulador das funções intestinais.